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世界中で飲まれているスタンダードカクテルは誕生してから100年以上たっているものも多いですが、同じ場所(Bar)から又新たなカクテルも日々生まれている様です。
とある夜、女性のお客様がお二人おみえになりました。二人は先日一緒にシンガポールに旅行に行ったそうですが、かの有名なカクテル”シンガポール・スリング゛発祥のラッフルズホテルに行けず飲みそこなったからと私（ここのBar）にリベンジしに来たんですと笑って言われました。マスターが1915年から゛シンガポール・スリング゛は存在していること、そして最近ラッフルズホテルで新しいカクテルが誕生したことを伝えると、「飲んでみたい！」と言われたのでマスターは゛シンガポール・スリング゛と新しい゛スプリング・スリング゛をひとつづつ作りました。二人はその新旧のカクテルを仲良く交互に交換しながら「リベンジ以上だね」と笑って飲まれていました。
スタンダードと言われるクラシックなカクテルも出来た当時は最新のカクテルだった様に、この新しいカクテルも100年後にはスタンダードになっているかもしれませんね。

『スプリング・スリング』
シンガポールの老舗ラッフルズホテルの中にあるロングバーで生まれた新しいカクテル。青リンゴとパイナップルの爽やかなトロピカルカクテルです。